Falla spelt & bagarbod är en verksamhet, som har kompletterat vårt ekologiska jordbruk med mjölk- och köttproduktion samt skogsbruk.
Nu har vi lämnat livet som aktiva lantbrukare till nästa generation och fortsätter ”bara” med bageri, sommarservering, catering och entreprenadkörning inom lant- och skogsbruk.

Den första Spelten skördades här i Falla år 2000 och speltmjölet formas hantverksmässigt till smakliga och nyttiga bröd och bakverk. Ostkakan tillverkas av mjölk från en gård i närheten enligt Astrid i Lilla-Fallas bästa recept. Tyvärr är mjölken inte längre ekologiskt certifierad, men alla andra ingredienser är EKO-certifierade. Den innehåller MJÖLK, GRÄDDE. ÄGG, SÖTMANDEL, socker, SPELT och ostlöpe – INGET ANNAT!

Vår produktion är inte certifierad, sedan vi slutade med egen mjölk- och köttproduktion. men gården brukas av Falla Skog & Trädgård. Betesdjur från Tokarp håller de fina naturbetena öppna. Båda är KRAV-certifierade, så den ekologiska traditionen som vi började med 1995, fortsätter.