Välkommen till
Falla Spelt & Bagarbod
Nu har vi SOMMARSERVERING.
Våra öppettider är tisdag – lördag kl. 11 – 16 med
FIKA, OSTKAKA o LUNCH
Kl. 12 – 14.30 serveras
”LUNCH på VÅRT SÄTT” för 150:-
Tisdag – fredag blir det en GRÖNSAKSRÄTT på tallriken med vacker sallad, sås o friterad färskpotatis.
Lördagar SOPPBUFFÉ (2 sorter) med OSTKAKA till kaffet.
Tisdag – fredag väljer du till något av
>Rökt vildsvin från NÄÄS
>Rökt regnbåge från SOMMENFISK
>Eldost från BJÖRKENÄS
>Isterband från LULLES i SÄVSJÖ
>Kycklingben från ADELÖV
Medan du väntar finns vårt bröd, ost o sallader i Lusthuset.
Kallt brunnsvatten o kaffe ingår. Liten barnmeny och dessertmeny finns.
V.30 Tisdag o onsdag: PARMESANGRATINERADE VAXBÖNOR
Torsdag o fredag: PERSILJESTUVADE MORÖTTER
Lördag: GRÖN ÄRTSOPPA och KÖTT-o GRÖNSAKSSOPPA
Hela tiden finns ”Dagens fika” till bra pris och det ska också gå att få en rejäl macka med rökt vildsvin eller en ostfralla – mackor alltid med lite sallad på tallriken.
Detta erbjuder vi sommaren 2026 och om det kommer många på en gång hoppas vi att ni har lite tålamod med oss gamlingar i köket och våra unga hjälpredor, som springer ut och in. Är ni i ett större sällskap får ni gärna förvarna och beställa rätter i förväg på tel. 070-627 12 07.
-Falla Spelt & Bagarbod
En Titt in i Vår Värld
Vi jobbar med många ekologiska råvaror, gärna närodlat och allra helst det som odlats i Falla eller hemma hos oss i Klippa´
EKOLOGISKA INGREDIENSER
Vi använder alltid ekologisa råvaror när det gäller mjöl, socker, torkade frukter, mandel, grädde, morötter, citrusfrukter, paprika och mycket annat, som vi själva tycker hör till det viktigaste.
Inga konserveringsmedel
Vårt bröd innehåller givetvis inga konserveringsmedel. I siktsurdegen och i bullarna använder vi ingrediensen acerolkörsbär (hög c-vitaminhalt)för att förstärka glutenkvaliteten. Mjölet vi jobbar med nu är mycket bra i samtliga fraktioner från det stenmalda fullkornsmjölet till fullkornsmjölet och det siktade mjölet från valskvarnen. Allt mjöl mals på Orga kvarn i Skärblacka. Därifrån kommer också fullkornsmjöl av råg, främst till rågsurdegen, samt siktad råg till hålkakor.
HÖGSÄSONG och vi bakar lite varje natt/morgon tisdag - lördag
På måndagar tillverkar vi ostkaka och på torsdagar bakar vi kakor och andra sötsaker till fredagens torgförsäljning i Tranås.
Sortimentet varierar, så vill du gärna ha något särskilt måste du ringa till Annika senast måndag morgon före kl. 9, eftersom degarna för veckan börjar förberedas då.
Vi jobbar mycket med surdegar – både av fullkornsråg och siktad spelt – där planering och framförhållning är viktigt.
Om du vill beställa ostkakor i större storlekar till en torgdag/fredag måste den beställas senast fredag veckan innan. Standardstorlekar finns ofta färska och alltid frysta. Vi reserverar oss för slutförsäljning – vi har en mycket liten produktion nu och en stor del går åt i serveringen.